¥3,800
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免疫力アップ、美肌、ダイエットに効果が期待できる無添加の発酵食品のお料理や、薬膳料理でもある韓国料理など健康に役立つ家庭料理をお教えしております。料理講師歴は16年目に入りました。
●一般社団法人日本発酵文化協会
発酵マイスター 発酵プロフェッショナル
●日本カルチャー協会 認定講師 発酵インストラクター
キムチ料理インストラクター養成講座 講師
●大阪あべの辻調理師専門学校 料理検定2級
●ベターホーム協会
基本料理の会、韓国料理の会、お魚料理の会、野菜料理の会、かあさんの味の会、南仏料理の会、イタリア料理の会 修了
●ABC...
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3回目の参加です。らっきょの先端と根の部分を包丁で切り落としていくのですが、一緒に参加した生徒さんと先生でお話をしながら、作業していると、ついつい手がおろそかになってしまいますが、とても楽しい時間でした。
アレンジレシピの試食もさせていただけるので、自分で作るときに味を何となく思出せるのが良いなと思いました。
今、時期のらっきょう作りを習いました。
らっきょう漬けは手作りするには遠い存在でしたが、今回の教室で身近な存在に変わったのが嬉しい発見でした。
作業的には本来、淡々黙々としたものなのでしょうが、らっきょうを使ってのレシピのお話、らっきょうの健康効果、色々なお話をしながらで毎回自分の知らないことを習得出来て楽しい教室でした。らっきょうの漬かりを家族で待ち遠しく感じてます。
先生から教えていただきましたアレンジレシピはどれも美味しく、簡単で是非、トライします!!
先日、習いました味噌の発酵待ちではありますが、その味噌を使ってアレンジのひとつ味噌らっきょうをトライするのも楽しみです。
最後に先生手作りの人参パウンドケーキもご馳走になりました。自然な甘さで美味しかったです。ありがとうございました。また素敵なメニューの教室をお願いいたします。
韓国料理は大好きで自分でも度々作っていたのですが、もっと美味しく作りたい、もっと色々な韓国料理を学びたいと思い、田中先生の所に伺いました。身近な材料であっという間に美味しく出来上がり、ちょっとしたコツや質問にも気軽に対応してくれる先生で、作りながらの会話も楽しく、本当に行って良かったと思いました。テーブルセットも素敵で参考になることばかりでした。
早速帰宅後すぐに作りました!家族も美味しいと大喜びです。またすぐにでも伺いたいです。発酵料理や他にも韓国料理、色々教えて頂きたいです。よろしくお願いします。